W jaki sposób przechowywać zioła?

Najpopularniejszym sposobem na przechowywanie ziół przez dłuższy czas jest ich suszenie. Jest to powszechnie wybierana metoda. Żeby dobrze zasuszyć zioła, trzeba zadbać o to, aby zebrane rośliny były zdrowe, bez pożółkłych i nadgniłych elementów, oraz suche. W zależności od warunków suszy się je na kilka sposobów – powiązane w pęczki i powieszone na przewiewnym poddaszu lub na rozłożonych gazetach, gazie, chłonących dobrze szmatkach – aż do całkowitego wyschnięcia. Im szybciej ono nastąpi, tym lepiej zioła zachowają swój zapach, jednak w celu przyśpieszenia procesu nie wolno ich suszyć na słońcu. W zależności od warunków suszenia może ono trwać od kilku dni do 2 tygodni. Gdy nie ma się miejsca, można przyśpieszyć proces, susząc je w piekarniku rozgrzanym do 30 stopni Celsjusza. Wyschnięte zioła są suche, lecz liście nie powinny się kruszyć. Po stwierdzeniu, że ich stan jest odpowiedni, należy przełożyć je do hermetycznych pojemników lub ciemnych szklanych słoików.