Bakłażan w sosie pomidorowym – oryginalne danie

Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy. Wrzucić bakłażana i mocno go posolić, po czym pozostawić na patelni, na dużym ogniu na 6 – 8 minut. Mieszać od czasu do czasu. Warzywo powinno delikatnie się przypiec, a jednocześnie zmięknąć pod wpływem gorąca. Po osiągnięciu takiego efektu przesypać bakłażana do miski i odstawić.