Ciekawe gotowanie – czekoladowe jajka w skorupkach

Czekoladę należy posiekać nożem na drobne kawałki. Warto użyć do tego noża z ząbkami. Odłożyć 1 szklankę, a resztę wrzucić do metalowej miski. Postawić ją na garnku z parującą wodą i w kąpieli wodnej roztapiać czekoladę, mieszając co jakiś czas, aż czekolada osiągnie temperaturę 55 stopni Celsjusza. Do pilnowania temperatury warto używać termometru kuchennego. Gdy czekolada dobrze się roztopi, wówczas należy zdjąć ją z pary, dodać odłożoną wcześniej czekoladę i mieszać, dopóki się nie rozpuści. Czekoladę zamieszać dokładnie kilkanaście razy, po czym ponownie postawić w kąpieli wodnej i podgrzać do temperatury 31 stopni Celsjusza.