Czemu warto zrezygnować z pszenicy?

Łatwo zauważyć, że obecnie coraz więcej mówi się o uczuleniu na gluten. Pojawiają się nawet specjalne produkty, które go nie zawierają. Bardzo dużo jest go właśnie w przetworzonej pszenicy. Wywołuje on u wielu osób reakcje alergiczne, które mogą doprowadzić nawet do poważnego uszczerbku na zdrowiu. Alergię może wywołać nawet niewielka ilość pszenicy w produkcie, dlatego należy bardzo uważać na skład zarówno pieczywa, jak i innych produktów zbożowych.