Czy ketchup ma właściwości zdrowotne?

Tak jak każdy produkt, ketchup ma zarówno zalety, jak i wady. Poza witaminami i likopenem potrafi zawierać dużo soli, która nie jest w nadmiarze zbyt dobra dla organizmu. Posolone danie nie powinno być drugi raz solone sosem, gdyż powoduje to kumulacje soli i tym samym źle działa na układ krwionośny. Wadą jest także zbyt częste doprawianie go koncentratem pomidorowym zamiast korzystania z pomidorów. Koncentrat ma swoje zalety, jednak jego nadużywanie sprawia, że ketchup przestaje być ketchupem.