Dlaczego margaryna jest szkodliwa?

Margaryna jest produktem sztucznym. Powstaje w wyniku przetworzenia oleju roślinnego w obecności wodoru i w bardzo wysokiej temperaturze. Powstaje przemysłowo utwardzony tłuszcz roślinny, a więc produkt wysoko przetworzony. Produkuje się margaryny twarde, w kostkach, na ogół przeznaczone do wypieków, oraz margaryny miękkie do smarowania pieczywa („masło roślinne”). W handlu jest również dostępne masło o obniżonej zawartości tłuszczu zwierzęcego. Zawiera ono dodatek miękkiej margaryny.