Doskonałe gruszki w solonym karmelu

Papier pergaminowy położyć na płaskim blacie. Spryskać tłuszczem w sprayu. Cukier przesypać do garnka. Zacząć podgrzewać, powoli topiąc cukier, cały czas mieszając, żeby nie doszło do przypalenia. Masa będzie gotowa, gdy uzyska brązowy kolor.