Jak dobrze panierować rybę?

Na płaskie talerze wysypać mąkę oraz bułkę tartą. Fragmenty ryb po wymoczeniu w jajku obtaczać najpierw w mące, a następnie znów w jajku i na koniec z bułce tartej. Takie postępowanie sprawi, że panierka będzie chrupiąca oraz nie odpadnie podczas smażenia.

Gotowe kawałki można od razu kłaść na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć z obu stron, aż panierka stanie się intensywnie brązowa. Odkładać na talerz, po czym podawać, najlepiej od razu po przygotowaniu z sosem albo z frytkami. Jeśli chce się uzyskać ładniejszy wygląd, wierzch ryby przed usmażeniem można posypać przyprawami, które urozmaicą danie.