Jak zrobić dobry domowy makaron?

Po upływie wymaganego czasu podzielić ciasto na mniejsze części wielkości pomarańczki. Każdą część osobno spłaszczyć w dłoni, a następnie kłaść na stolnicy posypanej mąką. Rozwałkować na cieniutki placek, ale uważając, żeby nie zrobić w nim dziur. Pociąć nożem albo radełkiem na makaron o dowolnym kształcie, np. paski. Pozostawić na 4 – 6 minut na stolnicy, żeby przeschnął. Przed gotowaniem strząsnąć z nitek makaronowych nadmiar makaronu.Gotować domowy makaron w dużej ilości wrzącej wody – osolonej oraz z dodatkiem oliwy z oliwek – aż stanie się miękki i intensywnie żółty.