Jak zrobić dobry domowy makaron?

Dosypać sól i zacząć zagniatać składniki aż do powstania jednolitego ciasta. Powinno być twarde, dlatego nie należy martwić się, że podczas wyrabiania nie mięknie. Po zagniataniu, które powinno trwać maksymalnie 10 minut, uformować z niego kulę i przełożyć do miski, przykryć pokrywką lub folią. Pozostawić ciasto w naczyniu na 30 minut, aby trochę poleżało i było łatwiejsze w późniejszej obróbce.