Jak przygotować dżem truskawkowy?

Kiedy zauważysz, że truskawki puściły już dużo soku, przelej je (razem z sokiem) z naczynia do garnka. Dodaj sok z cytryny oraz pozostałą porcję cukru. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż do chwili rozpuszczenia się cukru. Potem doprowadź truskawki do wrzenia i pozwól im się gotować, aż masa truskawkowa zgęstniej (czyli około 30 minut). Jeśli chcesz sprawdzić, czy dżem ma dobrą konsystencję, możesz użyć do tego zimnego talerzyka. Talerzyk wstaw na chwilę do zamrażalki, a potem wlej na niego kroplę dżemu. Jeśli zacznie zastygać, to śmiało możesz zdjąć garnek z ognia. W trakcie gotowania dżemu może na jego powierzchni utworzyć się piana. Zbierz ją, zanim zaczniesz przelewać dżem do słoików.