Jak przygotować zupę szczawiową?

Szczaw dokładnie umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju, chociaż można podgrzać liście również na wodzie. Szczaw wrzucić na patelnię i mieszać aż do momentu, kiedy roślina zmieni swoją konsystencję. stając się intensywnie zieloną papką.