Jak przyrządzić dobre kotlety z kurczaka?

Mięso umyć pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem i pokroić na mniejsze kawałki. Delikatnie rozbić tłuczkiem na płaskie placki – chyba że lubi się grube kotlety, wówczas ten krok można pominąć. Gotowe mięso obtaczać kolejno w mące, jajku i bułce tartej, każdy z obu stron.