Jak przyrządzić wyciąg z mięty pieprzowej?

Listki przełożyć do sitka i jeszcze raz przepłukać pod zimną wodą. Listki powinny być bardzo, bardzo czyste, ponieważ wszystkie zanieczyszczenia mogą zaburzyć działanie ekstraktu. Czyste, ładne liście to gwarancja dobrego ekstraktu.