Jak szybko obrać liczi?

Nacinanie nożykiem należy kontynuować, aż obwiedzie się nim wzdłuż całego owocu. Nacięcie nie musi być bardzo głębokie i mocne, ponieważ w ten sposób łatwo uszkodzić miąższ. Skórka liczi, chociaż grudkowata i wyglądająca na twardą, jest cienka i dość miękka. Po wykonaniu tego nie odkładać noża, lecz podważyć nim naciętą skórkę. Ostrożnie ściągać ją z owocu – nie jest to przesadnie trudne – odkrywając przezroczysty miąższ owocowy. Gdy miąższ będzie już odkryty, wówczas należy go naciąć aby wydobyć pestkę. Pestki nie wolno jeść ani nacinać, ponieważ jest lekko trującym elementem.