Jak Skutecznie uniknąć kaca?

Kongenerami nazywamy szkodliwe związki organiczne, które działają na alkohol podczas fermentacji na przykład w drewnianych beczkach. Są to między innymi aceton oraz garbniki. Różne alkohole zawierają inną ilość tych związków. Ma to duże znaczenie, gdyż okazało się, że kongenery wzmagają intensywność kaca. Z tego wynika wniosek, ze należy zwracać uwagę nie tylko na ilość spożytego alkoholu, ale także na jego rodzaj.