Jak przygotować masło cytrynowe?

Gdy masło stanie się bardzo miękkie, na tyle że będzie można je zgnieść w dłoni, przełożyć je do miski. Wyciągnąć mikser i zacząć ubijać. Powinno zostać ubite na puszystą masę, wręcz pianę. Może to potrwać trochę, jednak warto zadbać o ten etap, żeby uzyskać odpowiednią konsystencję przyszłego dodatku do dań.