Jak przygotować smaczne kanapki wegetariańskie Monte Cristo?

Awokado obrać ze skórki, przeciąć na pół i pozbyć się pestki. Pokroić na cienkie plasterki. Każdą z kromek chleba posmarować masą z serka, a na nią nakładać awokado, paprykę oraz kilka listków świeżego szpinaku. Całość zakryć drugą kromką chleba, serkiem w dół. Docisnąć delikatnie.