Jak zrobić pyszny sos z grzańca?

Po zagotowaniu wina zmniejszyć ogień pod rondlem i pozostawić do gotowania na 15 – 20 minut. W tym czasie wino powinno zmniejszyć objętość o 1/3 ze swojej ilości. Sos delikatnie zgęstnieje, jednak jeszcze nie za bardzo, będzie przypominał syrop.