Jak ugotować zdrowy barszcz z buraków?

Pokrojone warzywa – buraki i włoszczyznę – dodać do podgotowanego mięsa. Dodatkowo umieścić w garnku czosnek, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie i dolać 1 łyżkę octu, doprawić szczyptą przyprawy typu Vegeta. Ponownie gotować wszystko, tym razem do całkowitego zmięknięcia warzyw. Gdy do tego dojdzie, przecedzić barszcz przez sitko i znów postawić w garnku na piecu, doprawiając solą, pieprzem, cukrem. Podgrzewać 2 minuty i dopiero wtedy podawać z dowolnymi dodatkami – z ziemniakami lub jako napój do krokietów.