Przepis na karkówkę w sosie i z surówką z kapusty

W czasie gdy karkówka będzie się dusić do miękkości, ty zajmij się przygotowaniem surówki. Kapustę kiszoną przepłucz delikatnie pod wodą i odciśnij ją. Potem poszatkuj ją drobno na desce do krojenia i wrzuć do miski. Dodaj dwie małe starte na drobno marchewki, jedno duże starte jabłko oraz drobno pokrojoną cebulę. Dopraw wszystko do smaku solą, pieprzem oraz olejem lub oliwą z oliwek. Surówka gotowa.