Przepis na obiadowe naleśniki wytrawne

Kiedy ciasto będzie odpoczywać, ty zajmij się smażeniem pieczarek. Umyj je i pokrój albo w kostkę, albo w cienkie plasterki, takie jak na pizzę. Następnie pokrój drobno małą cebulkę i wrzuć ją na rozgrzany tłuszcz (jedna łyżka oleju lub oliwy z oliwek). Pozwól jej się zeszklić, ale uważaj, żeby się nie spaliła, bo wówczas zgorzknieje. Dodaj do cebulki pieczarki, dopraw je solą oraz pieprzem. Pieczarki pod wpływem wody puszczą sól, więc smaż je tak długo, aż w końcu woda wyparuje. Odstaw je, aż trochę przestygną – mogą być ciepłe.