Prosty sposób na pyszny omlet z pomidorami

Przygotowanego pomidora sparzyć wrzątkiem i obrać dokładnie ze skórki. Nad miską lub nad zlewem ścisnąć go mocno w dłoniach, pozbawiając go w taki sposób zarówno nadmiaru wody, jak i zbędnego miąższu z pestkami. Po pozbyciu się wilgoci z warzywa pokroić pozostałą część w kostkę.