W jaki sposób pasteryzować butelki z sokiem?

Po pasteryzacji należy jak najszybciej osuszyć butelki oraz ostudzić. Jeśli korki były zabezpieczone, konieczne jest pozbycie się zabezpieczenia.Na każdej butli – ewentualnie słoiku – musi znaleźć się etykietka z opisem zawartości oraz datą przyrządzenia. Dzięki temu będzie wiadomo, jak długo butelka stoi w spiżarni lub piwnicy i czy zawartość jest jeszcze zdatna do spożycia.