Sposób wykonania domowego kefiru

Piekarnik nagrzać do 40 stopni Celsjusza. Do tak przygotowanego pieca włożyć garnek z chłodną mieszanką nabiału i pozostawić na 1 godzinę. Po upływie tego czasu przelać miksturę do termosu i dokładnie zakręcić. Odstawić na 24 godziny, aby całość mogła odpowiednio sfermentować. Dobrze jest pamiętać, że im dłuższy jest czas fermentacji mleka z kefirem, tym lepszy, bardziej kwaśny i orzeźwiający kefir domowy można uzyskać.