Szampańskie muffinki – jak je przygotować?

Białka umieścić w misce, dodać szczyptę soli, i ubić je na puszystą pianę. Po osiągnięciu oczekiwanego rezultatu 1/3 z ubitej piany dodać do ciasta i wymieszać. Dodać pozostałą część piany i wymieszać aż do uzyskania jednolitej masy.Na blasze ułożyć papilotki i każdą wypełnić w 3/4 ciastem. Wsunąć całą blachę do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni Celsjusza. Piec przez 15 – 20 minut.