W jaki sposób grillować rybę?

Zanim rozpocznie się grillowanie, należy zakupić dobrą rybę. Najlepiej oczywiście sprawdza się świeża, złowiona tego samego dnia, lecz nie zawsze ma się możliwość dostać taki produkt. Częściej korzysta się z ryb mrożonych. Na kilka godzin przed grillowaniem trzeba ją rozmrozić, najlepiej w misce z wodą. Warto wybierać dobre gatunki ryby – dorsza lub halibuta – panga nie jest polecana.