Wielkanocny hit – babka ubijana na parze

Do miski, najlepiej metalowej lub szklanej, wbić jajka i dodać dwa rodzaje cukru. Następnie postawić miskę na garnku, pod którym włączony jest gaz. W garnku powinny być 2 centymetry wody, która będzie parować i ogrzewać miskę.

Jajka i cukier zacząć ubijać trzepaczką, cały czas dbając o to, żeby para omywała naczynie. Składniki powinny utworzyć puszystą, żółtą masę. Po osiągnięciu takiej konsystencji ostudzić, nie przestając ubijać.