Wiosenna zupa z cukinii na ostro – jak ją przyrządzić?

Żeby zupa udała się zgodnie z planem, była smaczna i ciekawa kolorystycznie, potrzebne są następujące składniki:
* 3 cukinie,
* 1 garść świeżej mięty,
* 1 limonka,
* 1 szklaka szpinaku,
* 1,5 szklaki bulionu,
* 1/2 puszki mleka kokosowego,
* 1 łyżka oliwy z oliwek,
* 1 łyżeczka curry,
* sól,
* pieprz,
* papryka mielona ostra.