Wszystko na temat celiakii

Niestety, gluten nie jest tylko związkiem w produktach zbożowych. Dodawany jest do wielu wyrobów, m.in. ryb w puszkach, wędlin, sosów, gotowych dań, chipsów, niektórych napojów i słodyczy. Producenci używają go do zagwarantowania produktom odpowiedniej gęstości. Chorzy muszą zwracać uwagę na skład kupowanych wyrobów. Nawet niewielka ilość glutenu w zjedzonym produkcie może skutkować złym samopoczuciem, wysypką lub innymi problemami zdrowotnymi.