Zasady obierania awokado

Pierwsze, co trzeba zrobić, to umyć awokado dokładnie. Skórka nie będzie wykorzystywana, jednak jak skóra większości owoców, zwłaszcza transportowanych z daleka, bywa pryskana różnymi specyfikami mającymi zachować produkt w dobrym stanie. Po umyciu – można również sparzyć wrzątkiem – naciąć awokado wzdłuż, dotykając ostrzem pestki.