Zasady obierania awokado

Pestka zostanie w jednej z połówek, podczas gdy druga będzie zawierała jedynie zielony miąższ. Dobre awokado powinno mieć ładnie zielony środek i dodatkowo dość miękki, łatwy do cięcia, krojenia, wydobywania łyżeczką. Jest to bardzo korzystne przy dalszej obróbce, która nie wymaga mocowania się z owocem i wydobywania na siłę jego zawartości.