Zdrowe smażenie – podstawowe zasady

Tłuszcz nie jest produktem wielokrotnego użytku. Po zakończeniu smażenia nie można przelewać go do innego naczynia i wykorzystywać ponownie. Jeszcze bardziej zakazane jest smażenie na zlewce tłuszczu z kilkunastu różnych smażeń. Jest to bardzo szkodliwe, gdyż w czasie smażenia w oleju powstają liczne substancje chemiczne.