Co nam zapewnia picie yerba mate?

Yerba mate ma charakterystyczny smak. W sprzedaży są różne wersje, mocne lub łagodne. Kupuje się yerba mate w postaci liściastej lub w saszetkach do parzenia. Można ją pić jak herbatę i przygotowywać bez specjalnego sprzętu. Na ogół jednak podawana jest w naczyniach zwanych mate, wykonanych z tykwy, drewna albo ceramiki. Aby zaparzyć yerba mate, wystarczy wsypać do dzbanka liście (na ogół 2/3 wysokości naczynia) i zalać wodą ostudzoną do 80°C. Po kilku minutach dolewamy wody, aby wszystkie liście były zanurzone. Pijemy odcedzony napar, a liście pozostawiamy w dzbanku do następnego parzenia. Wykorzystujemy je, dopóki barwią wodę. Jeżeli chcemy pić yerba mate w sposób tradycyjny, warto zapoznać się szczegółowo ze sposobami parzenia oraz rytuałami, które temu towarzyszą.