Crème fraîche – jak je zrobić?

Gdy wyznaczony czas minie, wówczas można odkręcić słoik, uzyskując crème fraîche. Będzie gęstszy, ale nie bardzo stały oraz lekko kwaskowaty. Konsystencja będzie stosunkowo gęsta, lecz wciąż płynna, nie należy spodziewać się puszystości przypominającej bitą śmietanę.Przed pierwszym użyciem krem przechowywać przez 10 godzin w lodówce, dzięki czemu będzie bardziej gęsty. Crème fraîche nadaje się do użytku przez 1 – 2 tygodnie po przygotowaniu.