Crème fraîche – jak je zrobić?

Po wymieszaniu zakręcić słoik i odstawić go na 24 lub 36 godzin w ciepłe miejsce. W tym czasie znajdujące się w nabiale bakterie będą miały czas sfermentować. Najlepsza dla uzyskania oczekiwanych rezultatów jest temperatura 25 stopni Celsjusza, czyli temperatura przy grzejniku, jeśli grzejniki już grzeją w mieszkaniu – skutecznie przyśpieszy to proces fermentowania produktu.