Czym zastąpić cukier w zdrowej diecie?

Melasa powstaje jako produkt uboczny podczas rafinacji cukru buraczanego lub trzcinowego. Zawiera witaminy z grupy B oraz kwas foliowy. Jest także źródłem żelaza, magnezu, potasu, wapnia, sodu, miedzi, fosforu, chromu i cynku. Po ten ciemnobrązowy, gęsty i słodki syrop, nazywany „czarnym złotem”, śmiało mogą sięgnąć osoby starsze i kobiety w ciąży. Ma korzystny wpływ na układ odpornościowy, trawienny i nerwowy. Dzięki zawartości chromu wspomaga trzustkę.