Jak dobrze przechowywać i przygotowywać orzechy?

Gdy nadejdzie ochota na zjedzenie przechowywanych orzechów, należy je odpowiednio przygotować. Można je rozłupać albo obrać ze skorupek ręcznie, jeśli da się to zrobić bez problemu, np. przy orzechach arachidowych, albo uprażyć, co poprawia smak orzechów. Na patelnię trzeba wysypać garść orzechów i zacząć je podgrzewać – bez oleju. Prażyć przez 2 – 3 minuty, często mieszając. Co prawda prażenie jest odpowiedzialne za zabicie niektórych witamin w orzechach, ale poprawia trawienie orzechów i wchłanianie znajdujących się w nich substancji do organizmu. Ma to duże znaczenie, ponieważ orzechy wpływają na pamięć, koncentrację oraz pomagają redukować nadmiar cholesterolu.