Jak dobrze sprawdzić, czy ryba jest świeża?

Pierwszym sposobem na sprawdzenie, czy ryba ma odpowiednią świeżość, jest dotknięcie jej palcem. Należy delikatnie docisnąć wierzch ryby opuszką palca. Jeżeli powierzchnia ryby wolno wraca do stanu naturalnego, wgłębienie widać przez dłuższy czas, to znak, że nie jest ona świeża. Natomiast jeżeli po naciśnięciu powierzchnia ryby szybko wraca do normy, to oznacza, że produkt jest świeży i nie trzeba bać się go jeść.