Jak przygotowywać owoce i warzywa, aby zachowały wartości odżywcze?

W przypadku warzyw i owoców dobrze jest podawać je na surowo. Większość z nich jest jadalna w takiej postaci, musi być tylko dokładnie umyta. Pokrojone na kawałki warzywa i owoce pozwalają na skorzystanie ze wszystkich zdrowych składników znajdujących się w obu rodzajach produktów.