Jak przyrządzić lefse?

Piure ziemniaczane można przygotować wcześniej, poprzez ugotowanie ziemniaków do miękkości oraz zgniecenie ich na gładką papkę bez żadnych grudek – grudki to element zakazany w piure. Przed zastosowaniem do tworzenia norweskiej przystawki piure powinno być całkowicie ostudzone. Masło roztopić.