Jak samodzielnie przyrządzić pitę?

Z ciasta uformować kulę i włożyć ją do miski. Przykryć szmatką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Ciasto powinno podwoić objętość.Po upływie odpowiedniego czasu uderzać ciasto pięścią, a następnie podzielić na 10 równych części i każdą z nich rozwałkować niczym naleśnik. Oprószyć mąką i ponownie odłożyć na bok, do wyrośnięcia. Tym razem na 40 minut.