Advertising
Zakumaj.pl

Jak ugotować tradycyjny polski bigos?

Opiekun artykułu: prosiaczek
Poziom trudności: Trudne , Wymagany czas: 2 godz. 30 min.
Jak ugotować tradycyjny polski bigos?

Jak ugotować tradycyjny polski bigos?

Bigos jest typowym daniem jednogarnkowym. Dania te są o tyle wygodne, że można je przygotować dużo wcześniej przed podaniem, odgrzać i cieszyć się ich wybornym smakiem. Bigos to reprezentant naszej polskiej kuchni. Każda szanowana gospodyni musi umieć go przyrządzić. Jest to potrawa, którą przyrządzamy za każdym razem lepiej, gdyż doświadczenie czyni je coraz smaczniejszym daniem wychodzącym spod naszych rąk. Podaję przepis na pyszny bigos dla 6 osób.

Advertising
Advertising
Czego potrzebujesz:

75 dag kapusty kiszonej

75 dag białej kapusty

około 80 dag mięsa

3 – 4 dag suszonych grzybów

1/4 kg kiełbasy

liść laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego, sól i pieprz

1 szklanka czerwonego wina

kilka suszonych śliwek

4 dag smalcu

75 dag kapusty kiszonej 75 dag białej kapusty około 80 dag mięsa 3 – 4 dag suszonych grzybów 1/4 kg kiełbasy liść laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego, sól i pieprz 1 szklanka czerwonego wina kilka suszonych śliwek 4 dag smalcu
Warto zapamiętać:

Bigos to danie, które najlepiej smakuje na drugi, trzeci dzień po przyrządzeniu. Dzieje się tak dlatego, że wszystkie składniki bigosu muszą wzajemnie przejść swoim aromatem i smakiem. Bezmięsny bigos jest typowym daniem wigilijnym. Jeżeli pozostanie Ci po kolacji wigilijnej, możesz dołożyć do niego mięso, które uprzednio musisz przesmażyć i po chwili masz tradycyjny bigos. Dokładając do bigosu pomidorów, czynimy go daniem o całkowicie innym smaku, również wybornym.

Wskazówki:

Do bigosu możesz dodać różnego rodzaju mięsa. Im większa jest ich rozmaitość, tym jest lepszy.

  • Przygotowanie produktów

    Grzyby i śliwki namocz osobno. Grzyby zagotuj. Białą kapustę poszatkuj. Kapustę kiszoną odciśnij. Mięso pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w plasterki.

  • Smażenie

    Na tłuszczu zrumień cebulę, a następnie mięso.

  • Garnek z kapustą

    Garnek z kapustą

    Do dużego garnka włóż dwa rodzaje kapusty, grzyby pokrojone w paski razem z wywarem i mięso. Dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz śliwki. Produkty zalej 1/2 l wody i gotuj, aż mięso będzie miękkie. Do garnka włóż kiełbasę pokrojoną w kostkę i wlej wino. Bigos gotuj jeszcze około 15 minut aż do wyparowania alkoholu.

Popularne tagi
  • kurczak w piwie
  • marynata z musztardy
  • kurczak kung pao
  • pomarańcza
  • ryż długoziarnisty
  • składniki na szynkę
  • sałatka z kurczakiem i truskawkami
  • łopatka wieprzowa
  • potrawy z kurczaka
  • jajko
  • burak
  • ryż z boczkiem
  • faszerowana dynia
  • ostry sos
  • kotlety drobiowe
Advertising
Advertising
Advertising
Advertising