Jak upiec japoński sernik?

Jeszcze przed przystąpieniem do łączenia składników przygotować tortownicę do pieczenia, wykładając jej dno pergaminem. Boki posmarować masłem i również wykleić pergaminem, aby ciasto podczas pieczenia nie przywierało do metalu. Dodatkowo – ze względu na pieczenie sernika w kąpieli wodnej – należy obłożyć ją folią aluminiową.Do samego piekarnika wsunąć ostrożnie brytfannę wypełnioną wodą. Włączyć piekarnik, rozgrzewając go do 180 stopni Celsjusza.