Jak wykonać ciasteczka w kształcie torebek herbaty?
Jak wykonać ciasteczka w kształcie torebek herbaty?
Jeżeli wypieka się często własne ciasteczka, z pewnością ma się ochotę na urozmaicenie ich kształtów i rodzajów. Foremki do ciastek są bardzo pomysłowe i można zaopatrzyć się w wiele kształtów, jednak bardzo oryginalnym pomysłem jest wykonanie ciasteczek, które przypominają torebki od herbaty. Są idealne na podwieczorek.
Jakich składników potrzeba?
Aby przygotować smakowite i ładne ciasteczka, niezbędne jest zebranie składników dobrej jakości, w tym:
* 180 g masła,
* 70 g cukru pudru,
* 1 i 1/3 szklanki mąki,
* 1 żółtko,
* 1 cytryna,
* 1 tabliczka czekolady,
* sól.Krok pierwszy
Masło – w temperaturze pokojowej – przełożyć do miski. Dodać cukier puder i ucierać oba składniki, aż uzyska się bardzo puszystą masę. Im bardziej puszysta masa, tym lepszy, delikatniejszy smak ciasteczek.
Krok drugi
Gdy masa osiągnie odpowiednią konsystencję, dodać do niej żółtko oraz 1 łyżeczkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Miksować na średnich obrotach. Następnie stopniowo dodawać mąkę, połączoną z solą. Można miksować przez cały czas, lecz pod koniec znacznie lepiej zagnieść je rękami.Owinąć ciasto folią i włożyć na 30 minut do lodówki.
Krok trzeci
Chłodne ciasto rozwałkować na obsypanej mąką stolnicy. Rozwałkować je na grubość maksymalnie 5 mm. Po uzyskaniu gładkiego, cienkiego placka przejść do wycinania ciastek, według odpowiedniego szablonu.Po wycięciu torebek herbacianych z ciasta przy pomocy słomki zrobić w każdej z nich wgłębienie w górnej części.
Krok czwarty
Ciasteczka piec przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza.Czekoladę połamać na kawałki, prosto do miski. Roztopić nad gorącą parą w tzw. kąpieli wodnej. Upieczone ciasteczka do połowy zanurzać w czekoladzie, po czym pozostawić do wyschnięcia. Następnie przez zrobione wczesnej dziurki przewlec nitkę albo wstążkę, której koniec można ozdobić wykonanymi przez siebie etykietkami, np. w kształcie serduszek, żeby całość wyglądała jak prawdziwa torebka od herbaty.
