Jak przygotować dobre ciastka maślane?

Z przygotowanego masła odmierzyć 140 g. Przełożyć do rondla i roztopić. Poczekać, aż opadnie piana, która powstaje pod wpływem podgrzewania tłuszczu, po czym zdjąć garnek z palnika. Dodać do stopionego masła pozostałą część i wymieszać do momentu dokładnego połączenia się.