Jak przyrządzić dobre kopytka z zasmażką?

Posypać stolnicę mąką i wziąć 1/4 ciasta ziemniaczanego. Zacząć wałkować je na długi rulon – ale nie za cienki, kopytka mają być spore. Następnie ciąć go pod kątem, uzyskując kształt przypominający kopytka – wrzucać je do wody i gotować 3 – 4 minuty od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię.Po przygotowaniu wszystkich kopytek należy położyć je na talerzu i przyrządzić zasmażkę. W tym celu roztopić masło w rondelku albo na patelni. Dodać bułkę tarta i pozostawić na ogniu na 3 minuty, po tym czasie gotową zasmażką polać wszystkie przygotowane kopytka.