Jak przyrządzić dobre kopytka z zasmażką?

Do masy ziemniaczanej dodać jajko oraz mąkę i 1 łyżeczkę soli. Ilość mąki może zmniejszać się lub zwiększać w zależności od tego, jak szybko ciasto osiągnie odpowiednią konsystencję. Gdy ciasto będzie nadawało się już do lepienia klusek, odstawić je na moment i przygotować garnek z wodą. Wodę posolić i zacząć gotować, będą w niej gotowane kopytka.