Jakimi sposobami można przygotować mięso?

Mięso można gotować w wodzie lub w rosole. Istotna jest temperatura gotowania, która wynosi 85 – 95 stopni Celsjusza. W takich warunkach mięso pozostanie soczyste, miękkie i delikatne. Jeżeli nie chcesz, aby mięso straciło na tych walorach, pamiętaj, żeby wkładać je do wrzątku. Jeżeli zaś zależy Ci na smacznym rosole lub wywarze, włóż je do zimnej wody na początku gotowania.