Advertising
Zakumaj.pl

Jak przyrządzić babkę ziemniaczaną?

Opiekun artykułu: ghoust
Jak przyrządzić babkę ziemniaczaną?

Jak przyrządzić babkę ziemniaczaną?

Babka niekoniecznie musi być słodkim deserem podawanym do kawy. Może być słona, ostra i pełna przypraw. Taka właśnie jest babka ziemniaczana, która jest alternatywą dla innych ziemniaczanych dań. Jeśli znudziły ci się placki ziemniaczane oraz frytki – to danie jest dla ciebie.

Advertising
Advertising
  • Składniki na babkę

    Składniki na babkę

    Do babki ziemniaczanej trzeba użyć dość dużo składników, jednak warto to zrobić i stworzyć pyszne, sycące danie. Aby zabrać się do dzieła, potrzebne są:
    * 1,5 kg ziemniaków,
    * 2 łyżki kwaśnej śmietany,
    * 2 cebule czerwone,
    * 2 jajka,
    * 1/2 łyżeczki rozmarynu,
    * 2 ząbki czosnku,
    * 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
    * 3 łyżki oleju,
    * 350 g boczku lub kiełbasy,
    * pieprz,
    * sól,
    * gałka muszkatołowa,
    * bułka tarta.
    Trzeba również przygotować formę. Może być podłużna, ale dla większego uatrakcyjnienia potrawy można również użyć specjalnej formy do babki.

  • Krok pierwszy

    Ziemniaki obrać ze skórki, umyć pod zimną wodą i ścierać na tarce o średnich oczkach do dużej miski. Następnie dodać śmietanę i wymieszać. Dzięki śmietanie masa ziemniaczana nie ściemnieje. Całość przełożyć do sitka, ułożyć nad garnkiem i pozwolić, żeby nadmiar wody z ziemniaków odciekł.

  • Krok drugi

    Boczek pokroić na niewielkie kostki, wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem, a następnie obrać i pokroić cebulę, dorzucając do boczku. Całość przysmażać 8 – 10 minut, uważając, żeby cebula nie sczerniała.Ziemniaki, odsączone z namiaru wody, przełożyć do miski. Dodać do nich cebulę z boczkiem, a następnie kolejne składniki. Zioła, żółtka jaj, czosnek (posiekany lub przeciśnięty przez praskę). Można zamieszać. Dodać mąkę, sól i pieprz. Białka, które pozostały po oddzieleniu żółtek, ubić na sztywną masę, po czym dodać do pozostałych elementów. Wszystko razem dokładnie wymieszać.

  • Krok trzeci

    Krok trzeci

    Formę do ciasta należy natrzeć margaryną, a następnie oprószyć bułką tartą. Ciasto ziemniaczane zamieszać jeszcze raz, po czym włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni Celsjusza na 50 – 60 minut. Dla lepszego smaku na wierzchu babki można ułożyć plasterki boczku. Zapobiegną one wysychaniu górnej warstwy przysmaku.

Popularne tagi
  • naleśniki
  • pomarańcza
  • marynata ziołowa
  • ziemniaczany przysmak
  • przyprawa maggi
  • dania główne
  • limonka
  • pieczony kurczak
  • wątróbka drobiowa
  • przepis na pałki w sosie własnym
  • zielone curry
  • papryka ostra
  • gyros z warzywami
  • grzyby suszone
  • mięso z kurczaka
Advertising
Advertising
Advertising
Advertising